障害者支援施設 たいようの里

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たいようの里ブログ

2月たいよう食堂 モ~🎵

2023.02.17 |

こんにちは(*^-^*)

管理栄養士 八尋です

今月のたいよう食堂は~🎵

スペイン特集です!

 

◎パエリア

◎スペイン風オムレツ

      「トルティージャ」

◎コンソメスープ

◎焼きプリン

 

 

 

今回のパエリアは、豪華ですよ~(^^♪

イカにアサリに、有頭海老🎵

レモンの風味も味を引き締めてくれて最高でした💕

 洋風炊き込みご飯ではなく

本格的なパエリアにするために、

厨房スタッフが試行錯誤して、

2度焼でパエリアを再現してくれました

形態別に分かれています

 

途中、厨房に漂う香りが最高🎵

 

パラバラの食感を再現

色もきれ~

 

 

「トルティージャ」は、

スペインの卵料理をさすようで、

日本ではスペイン風オムレツと呼ばれたりしています

厚みがあり、まるでケーキの様

 

 

コンソメスープは

ベーコンとキャベツの旨味がしっかり出ていて

おいしい~

 

 

最後は~

焼きプリン🍮

何度か、いろいろなレシピで試行錯誤して

完成

しっかりと焦がしたカラメルが

たまらない

蒸し焼きで作るのですが、

卵の濃厚な味わいと口当たりが最高

 

 

今回のたいよう食堂も

クオリティ高く

どれもとてもおいしくいただきました

 

実は…

今回のメニュー

スチームコンベクション(スチーム付きオーブン)をフル活動

スープ以外はスチコンを使うというメニュー構成

委託会社の栄養士さんとメニュー構成やらかしたね~って

バタバタと頑張りました~笑

HAPPY Valentine’s day 

2023.02.14 |

厨房より 愛を込めて

こんにちは(*^-^*)

管理栄養士 八尋です

2月14日はバレンタインデーということで

我が家の娘も

大量の友チョコを作っていましたが、

なかなかのクオリティ🎵

 

 

厨房からも

愛を込めて

生チョコをご準備🎵

口に入れた途端

とろ~と

溶けてなくなり

沢山の笑顔がみられました💗

 

メニューも

人気の

ミートスパゲティ

楽しいランチタイムとなりました

 

~モモちゃん便り~その3 ❤ハッピーバースデー❤

2023.02.14

こんにちは!

1月25日

モモちゃん13歳のお誕生日でした~♪♬

飾りつけもバッチリ👍

 

よっこらしょ、、私は準備万端よ。

 

主役のモモちゃん、準備ができたらお祝いです\(^o^)/

 

モモちゃん、そわそわしています。

なぜなら、、、、、、、

 

クンクン・・・美味しそうな匂いだな。。


 

モモちゃん似顔絵 3Ⅾケーキ🎂

※ワンちゃん用のケーキです🐶

似てるかな~❓

はやく食べたいよーーーーペロリ❤

 

 

 

皆なでハッピーバースデーを歌ってお祝い🎵

モモちゃん、おめでとう🥰🥰🥰

 

待ちに待ったケーキだよ🕯

ヤッホーー!美味しいよーーー!

 

プレゼントありがとうございました♀️

大好きなサツマイモ❤

うれしいよー🥰🍠

これも大好物!やった~❤

 

 

赤色のお洋服を着たモモちゃん🥰🥰

可愛く描いてくれてありがとう☆彡

 

 

みんなで記念撮影📸

 

 

 

モモちゃん、大好きーーー!!

愛しているーーー❤❤❤

 

 

今年も元気いっぱいワンワン吠えて、

大好きなお散歩して、美味しいもの沢山食べて

楽しく過ごそうワン❤

 

ありがとうワン🐶💐

 

(さらに…)

節分 👹

2023.02.06 |

こんにちは(*^-^*)

管理栄養士 八尋です

今年の節分は暖かい

👹も寒くなかったのでは(笑)

 

たいようでは、節分に因んで

イベントメニューをご準備しました

今回のご入居者の絵もすばらしい🌟

 

 

 

 

かき玉そば

トロミと出しの効いた味が最高で

全部飲み干しちゃったよとのお声をいただきました❣

 

 

かき玉そば以外は

いつもと雰囲気を変えて盛り合わせに

 

じゃ~ん

巻き寿司の具の味付けの塩梅も

バッチリ

 

 

最近食欲が落ちていた

ご入居者も、

何と今日は全量摂取💗とのこと

極刻みのお粥をご提供しましたが、

見た目もきれいで食欲マシマシもわかる!

看護師さんからの報告、嬉しかった~

 

 

 

デイサービスのご利用者には

食器の都合で

👇

いろいろなお弁当箱を使用させていただきました

こちらも華やかでおいしそう

 

 

因みに

職員食も雰囲気変えて

 

たまにはお弁当箱に詰めて

 

 

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