こんにちは！管理栄養士です(^^)/

最近髪の毛を少し短くしたのですが、

『どうして切ったの？』とよく聞かれます(・_・;)

綺麗に伸ばしたくてそろえたら、短くなりました笑

が・・・”春だから❀”ということにしときます♪

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春は、いろいろと美味しいものが出てきますね

＊春キャベツ

＊新玉ねぎ

＊たけのこ

その他たくさん(^O^)

春の訪れを感じ、見た目と、味、匂い・・・五感を刺激されます

春の芽吹く力を食べ物からいただきたいですね♪

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さて、前回入所の『新春会』でご用意させていただきました、

『チョコバナナ』についての裏話？？をします

新春会で、豆まき（鬼退治）をしたので

それにちなんで、チョコバナナを”鬼の金棒”に見立てたものです

当日、お出ししたこのチョコバナナ

実は、数週間前に試作品を作り・・・

美味しくきれいにできてました

が、当日…ちょっとした火加減なのか？

カチカチにならないように、生クリームをチョコレートに混ぜたのですが、

その配分がうまくいかなかったのか？

当日、バナナにうまくつかずに、調理員さんと

慌てて、なんとか試行錯誤しながら出来上がった一品なんです(・_・;)

大きい声じゃ言えませんが、当日本当に焦りました(・_・;)

皆様には、とても喜んでいただけたので、

ほっと一安心♥

協力して作ってくれた、調理スタッフのエームサービスさん有難うございました！

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これは、刻みの方用です↓少しでもチョコバナナの形を残したくて、このような形状に

見えにくいですが、チョコバナナをお箸からぬいて、

カットしてあります

そして、極キザミ・ミキサー食の方には

牛乳とバナナをミキサーにかけ

チョコソースを上からかけました！

もっと、もっと、食べることを楽しんでいただきたいと思うので

これからも試行錯誤しながら、美味しい給食を作っていきたいです☆ミ

次回のブログもお楽しみに～！！

皆さん！こんにちは！

２月からデイから入所に

やって参りました！元気いっぱい佐藤です(^^)！

よろしくお願いしま～す☆

入所では新春会がありました✿

なんと！！

赤鬼と青鬼と

ベーゴマ勝負を行いました！！！

コマをそれぞれ選び、

いざ！勝負！(><)

なかなかの盛り上がり様☆+゜

そのあとに、

豆まきをしました！

鬼のからっているカゴに

紙ボール(豆)を入れるルールのはずが．．．

ある方：「鬼は外～！！(心の声：この鬼が！うらあ～！)」

鬼：「いたっ！誰当てたの～！」

日ごろのストレス発散にもなったみたいです(笑)

新春会後、鬼の金棒をイメージした

チョコバナナをみんなで食べました♡

まいう～！！

私も食べたかったな(^^)笑

これで良い春が迎えられます✿♡

は～るよ～～～～～！はよ来い！！！！！！！笑

こんにちは！管理栄養士です(^^)/

先週は雪が降り、大変寒かったですが、

バレンタインデーの今日、寒さが少しだけ和らいでいるように感じました。

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２月14日巷では『バレンタインデー』ですね！

本命チョコはあげましたか？？もしくは、ゲットしましたか？

たいようの里では、バレンタインデーにちなんで、

久しぶりに簡単なクッキングレクをしました。

チョコムースにトッピングするのを

入所の女性の方々に、お手伝いしていただきました♪

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チョコムースと、ハートのデコレーションチョコは

今回は私が用意いたしましたが、クリームを絞ったり

チョコをのせてもらったり、皆でワイワイチョコムースのデコレーションを

楽しみましたよ～～

お☆ま☆け

↓

実は、たいようの里の相談員の木村主任

２月14日生まれということで・・・

チョコムースの検食を兼ねて、”木村主任スペシャル”

を作ってみました(^O^)

チョコペンで文字を作成しましたよ♪

たいようの里では、笑顔あふれる楽しい食事の時間を

提供していきたいと思っています♪

近々、また変わったデザートを提供する予定です！！

さて、それは次回のおたのしみに～～

GH　2/11(土)　本日はバレンタインレクでパンケーキパーティーをしました。

みなさんとても喜ばれていました。

バレンタインの思い出をみんなで語ってパンケーキを美味しく頂きました。

そして２月が誕生日のご利用者さん３名の誕生日会をお祝いしました。

すてきな手作りカードに大変喜ばれていました。

みなさんのすてきな笑顔に職員も元気を頂きました(*^。^*)

2月9日（木）13:30～16:30

福岡歯科大学　障害者歯科の先生、

福岡市保健福祉局　口腔保健福祉センターの歯科衛生士の方々が

たいようの里に来苑されました。

趣旨は、障害者の歯科保健の現状および施策の方向性を検討するための検診です。

入居者　31名

通所利用者　26名

57名の方に受けていただきました。

緊張される方もいらっしゃいましたが、

みなさんの口腔内の状態をしっかり見ていただきました。

↓検診の様子です↓

   ☆職員の実習付き研修会☆

職員が口腔の健康状態に関心を持ち、

口腔疾患の予防や口腔機能の支援についての知識を普及を図ることが目的で

実習付きの研修会を行っていただきました。

「とても分かりやすかったです」

「早速、明日からがんばります」と声をいただきました。

↓研修会の様子です↓

半年後、また検診を行っていただきます。

皆様、お疲れ様でした＾＾

2月1日（水）～3日（金）

沖縄へ研修に行ってきました。

大会主題は、「ゆいまーるで　未来につなげるために手をつなごう」

～人のもつ無限の力を信じて～

です。

他施設の障がい者支援施設の研究発表を聞く中で、

当施設でも取り入れられる内容や取り組みを学ぶことができ、

業務に打ち込む活力が更に湧いてきました。

 ↓懇親会の様子です↓

沖縄の方々に沢山のパワーをもらいました＾＾

ありがとうございました。

こんにちは！管理栄養士です♪

まだまだ寒いですね～((+_+))

朝、ランニングをしたいな～と思いながら、中々布団から出れません

♪

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毎月たいようの里では、お祝い膳を昼食に提供させていただいてます

お祝い膳なので、もう少し『お祝い』感を出したいな…

と調理の責任者さんと話し合い、

今回は、盛り合わせの煮物を少し工夫してみました。

普段は、煮物は小さめの乱切り等が多いですが、

今回は、人参を『鳥』の飾り切りにしました！！

私も一緒に教えてもらい、切りましたが・・・

中々難しかったです

こんな風に、面をきれいにします

↓

間に切り込みを段々といれていきます

↓

じゃ～ん！！間ずいぶん飛ばしましたが・・・

鳥の出来上がりです♪(^^)/

このひと手間が、本当にありがたいです

人参で蝶々も作れるとのことで作ってもらいましたが

すごい！！！これは、飾り用なのでお祝い膳ではお出しできませんでしたが…

料理は、味はもちろん見た目からの美味しさが大事だと思います。

お祝い膳は、

◆赤飯

◆てんぷらの盛り合わせ

◆炊き合わせ

◆みかん缶

でした(^^)/

炊き合わせの人参で出来た『鳥』写真では少し見づらいですが

見た目も、味も美味しかったですよ～

他にも、行事食等またお知らせいたします

次回もお楽しみに～～～♪