障害者支援施設 たいようの里

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たいようの里ブログ

☀たいよう食堂2019年度:総集編その1☀

2020.03.30 |

こんにちは\(^o^)/

管理栄養士です

2019年度も、もうすぐ終わり

我が家の次女は、春からピカピカの一年生になります☆

色々な袋など用意しましたが

ひとつは手縫いをしました・✄・✄・✄目が疲れましたが

ひと針、ひと針思いを込めて縫うのも悪くないものですね

この袋だけやたら(私からの気持ちの分)重く感じるかもです…^^;

裁縫は得意ではありませんので

薄目で見てくださいね

残りの袋はミシンでダダダダダ~~~~~

分厚い袋などは購入しました(^◇^)笑

雑談はさておき

たいよう食堂総集編を一挙ご覧ください♥

♪4月♪

イースターをイメージした2色オムライス

♪5月♪

ご飯がすすむ味噌カツ丼

♪6月♪

見た目も、味も、食感も素晴らしい中華粥に台湾風やきそば

♪7月♪

皆さんからのリクエストが多かったサンドイッチ

冷製スープと共に・・・♥

♪8月♪

暑い夏だからこそ!体力つけよう『焼きカレー』

ぐつぐつ…アツアツ…フーフー♥

♪9月♪

お弁当お弁当嬉しいな~♪

■■行楽弁当■■

ふたを開けると・・・

色とりどりのおかずが♥

この行楽弁当について少し説明させていただきます☆彡

このお弁当の企画はとにかく時間をかけて

調理スタッフが悩みに悩んで

試作も作り、味のバランス見た目の華やかさ

四季が伝わる食材選び

お弁当箱にもメニュー表も、お弁当の帯も、箸置きも

とにかく一生懸命作りました

↓このようにイメージの写真も作り・・・

わずか1日の1食の献立ですが

普段味わえない雰囲気を味わってほしいと

作り手側の愛情がとにかくこもった

たいよう食堂の行楽弁当でした\(^o^)/

もちろん、それぞれの食事形態にあわせて作っております

初めに見ていただいたお弁当は、常食です。

そして、この上の写真ですが

右上…一口大

左上…刻み食

左下…極刻み食

右下…ミキサー食

となっております♪

どの食事形態の方にも喜んでいただきたく

工夫をして作りました(*^_^*)調理スタッフさんに感謝です

そして。。。

 ~~その2へ続きます~

✿さんぽ✿

2020.03.23

こんにちは!(^^)!

今日は近くの公園に散歩へ行きました♪

福岡は本日、開花宣言ということでさくらを楽しみに行ったのですが、まだ咲いておらず…

しかし、久しぶりの散歩でみなさん笑顔でした\(^o^)/

お花も飾りました♪春ですね~♪

昼食は馳のお弁当を食べました☆

その後は、漢字クイズ!カラオケ大会!をしました♪

さくらが咲いたらまた散歩へ行けたらと思います(^O^)

*たいよう食堂*

2020.03.23 |

こんにちは!(*^_^*)管理栄養士です

まだまだ肌寒いですが

暦の上ではすっかり春ですね♪

先月お休みの日に

太宰府天満宮へ行ってきましたが

綺麗な梅の花が咲いていました❀

こちらは↓飛梅5分咲きくらいでしたが

とても綺麗でした♥

さて、そんな初春に合わせ

今月のたいよう食堂は・・・

春らしいお料理をお出ししましたよ

*手まり寿司

*茶碗蒸し

*抹茶のデザート

食堂にある、メニューボードも

春らしくなっています❀

実は手まり寿司は、ずっと提供したい

 

献立のひとつでしたが

作業工程などを考えると

中々踏み出せずにいた献立の一つでしたが

調理スタッフの方々が

『やりましょう!』との心強い一言で今回満を持して

お出しする事となりました(^^)/

色とりどりの寿司のネタが

春の柔らかさを感じさせてくれます♪

1個30gずつのしゃりを量り

しゃり玉をまず作ります

寿司ネタとしゃり玉をラップでつつみ

少し寝かせてすべてラップをはがして

お皿に盛り付けます

上にトッピングをします

出来上がり~~~\(^o^)/

とても手はかかりますが

作り手も、綺麗に仕上がった手まり寿司を

とても嬉しくなりました(*^_^*)

抹茶のデザートも

皆さん大好きなあんこものせて♥

抹茶のほろ苦さと、あんこの甘さは仲良し

茶碗蒸しはとてもなめらかで

優しいだしの味がお寿司には合います♪

お食事を通して四季をこれからも

お伝えしていきたいと思います☆彡

次回も決まっていますが・・・

イメージは『ピクニック』です♪

お楽しみに~~~

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