2020.03.23 |食事
こんにちは!(*^_^*)管理栄養士です
まだまだ肌寒いですが
暦の上ではすっかり春ですね♪
先月お休みの日に
太宰府天満宮へ行ってきましたが
綺麗な梅の花が咲いていました❀
こちらは↓飛梅5分咲きくらいでしたが
とても綺麗でした♥
さて、そんな初春に合わせ
今月のたいよう食堂は・・・
春らしいお料理をお出ししましたよ
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:
*手まり寿司
*茶碗蒸し
*抹茶のデザート
食堂にある、メニューボードも
春らしくなっています❀
実は手まり寿司は、ずっと提供したい
献立のひとつでしたが
作業工程などを考えると
中々踏み出せずにいた献立の一つでしたが
調理スタッフの方々が
『やりましょう!』との心強い一言で今回満を持して
お出しする事となりました(^^)/
色とりどりの寿司のネタが
春の柔らかさを感じさせてくれます♪
1個30gずつのしゃりを量り
しゃり玉をまず作ります
↓
寿司ネタとしゃり玉をラップでつつみ
↓
少し寝かせてすべてラップをはがして
お皿に盛り付けます
↓
上にトッピングをします
出来上がり~~~\(^o^)/
とても手はかかりますが
作り手も、綺麗に仕上がった手まり寿司を
とても嬉しくなりました(*^_^*)
:
・
:
抹茶のデザートも
皆さん大好きなあんこものせて♥
抹茶のほろ苦さと、あんこの甘さは仲良し
茶碗蒸しはとてもなめらかで
優しいだしの味がお寿司には合います♪
お食事を通して四季をこれからも
お伝えしていきたいと思います☆彡
次回も決まっていますが・・・
イメージは『ピクニック』です♪
お楽しみに~~~
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