こんにちは！管理栄養士です(^^)/

最近一気に寒くなりましたね～

先日入所の方が食堂に来られた時

『あ～～いい匂いがする～ご飯が楽しみ～！！今日は何やろか♪』

と笑顔で言われていました

その言葉を聞いて本当に嬉しくなりました(^^♪

お食事を提供する時と、クッキングレクレーションで

気を付けていることは

五感を刺激できるような食事やおやつを作るように

意識しています(^_-)-☆

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＊＊聴覚・・・料理を作る音はどれも好きですが

個人的に台所から聞こえるまな板で野菜などを切る

トントン♪トントン♪という音が幸せな気持ちになります

＊＊嗅覚・・・私が大好きな食べ物の匂いでは

『カレー♥』

あ～～わかる！！って方、多いのではないでしょうか？

あのスパイシーな香りは急にお腹が空いてきます♪

＊＊視覚では・・・いろいろな色を使われた食事や

盛り付けや切り方に工夫がされていると素敵だな～と思います

＊＊味覚と触覚・・・個人的にはカリカリ・コリコリ・プチプチとした

味覚？触覚？というより、食感なのですが(^_^;)

そういったアクセントが隠れてある食べ物が

食べていて楽しく感じます♪

クッキングレクでは特に触覚は大事にしています

ご自分で触られたとき

『これって硬いのか～』と感じたり

クリームを絞る事でも

『ふにふにしていて気持ちいいな～』と感じてもらえたら。と思っています

前置きが長いですね(^_^;)

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さて今月のワールドフードは『ドイツ』

早速紹介します

今回の主食はパンにしました！

ソーセージのドイツ風煮込みに

パンを浸して食べても美味♥

具だくさんのドイツ風煮込みは味付け優しく

心にしみます・・・(^_-)-☆

キノコといんげんのピーナッツ和え

ナッツの香ばしい香りとカリカリとした食感

味付けもはっきりしていて

他の料理に負けていません！

そして、ローデグリュッツ

さて・・・これは？？

ベリーの酢を使った『甘くて酸っぱい』デザートとなります

中にはフルーツをいれました

これもとろ～としたゼリー状の食感に

フルーツの歯ごたえが楽しめましたよ♥

そんな所まで、気にかけて食事してないよ～と

言われる方もいると思いますが

食事を食べる事でも、色々な楽しみ方がありますね(*^^)v

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今回のメニュー表はこちら(*^^)v

手作りメニュー表のファンはいるとか・・・居ないとか・・・

次回のワールドフードはどこの国でしょう？お楽しみに☆彡

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今回のブログ長編作となりました(^_^;)

最後まで読んでいただき、ありがとうございます♪