料理教室第189回レシピ
きゅうりと油揚げのくずひき（26kcal）
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（材料 ６人分） きゅうり 油揚げ 〈つゆ〉 だし 塩 薄口醤油 片栗粉 おろし生姜 |
（分量） 2本 １枚半 4.5カップ 小さじ1/2 大さじ1弱 大さじ2 適量 |
| （作り方） ① 油揚げは油抜きし、３ｃｍ長さの細切りにする。 ② きゅうりは縦２等分にし種を除き、5mm幅の斜め切りにする。 ③ 鍋につゆを煮立て、①･②を入れさっと火を通し水大さじ２で溶いた片栗粉を流し入れてとろみをつける。 ④ 椀に盛り、おろし生姜を添える。 |
