料理教室第189回レシピ
豚肉と春雨の炒め物（120kcal)
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（材料 ６人分） 豚肩ロース(薄切り) ┌醤油 ｜酒 └生姜汁 いんげん 春雨（緑豆） ┌酒 A｜醤油 └砂糖 サラダ油 |
（分量） 120ｇ 小さじ１ 小さじ１ 適量 200g 60g 大さじ1 大さじ2 大さじ1 小さじ2 |
| （作り方） ① 豚肉は3～４cm幅に切り、醤油･酒･生姜汁で下味をつける。 ② いんげんは筋をとり、熱湯で茹でて４cmの斜め切りにする。 ③ 熱湯に春雨をつけて戻し、5cm長さに切る。 ④ Aの材料を合わせる。 ⑤ フライパンに油を熱し、肉を入れる。 ⑥ 肉の色が変わったら②のいんげんと④を加え 全体に混ざったら春雨を入れひと混ぜする。 |
