料理教室第187回レシピ
春キャベツとスモークサーモンの簡単マリネ（89kcal）
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（材料 ６人分） 春キャベツ スモークサーモン きゅうり レモン 【からしドレッシング】 ┌酢 │サラダ油 │玉葱（すりおろし） │ 練りがらし A│砂糖 │塩 │黒胡椒 └うまみ調味料 |
（分量） 500ｇ 100ｇ 2本 1/2個 1/3カップ 大さじ3 1/4個 大さじ1/3 大さじ2/3 小さじ1 小さじ1弱 少々 |
| （作り方） ① キャベツはザク切りにしてたて塩（1ℓに塩大さじ2）に10分間程度つけておく。 ② スモークサーモンは半分に切る。 ③ きゅうりは斜め薄切りにする。 ④ レモンは薄い半月切りにする。 ⑤ からしドレッシング（A）の材料をよく合わせておく。 ⑥ ボウルに水気を切ったキャベツ・きゅうり・レモンを入れ、からしドレッシングを適宜合わせる。 ⑦ スモークサーモンを⑥の中に入れて混ぜ、器に盛り付ける。 |
