料理教室第186回レシピ
キャベツとブロッコリーの茹であえ（108kcal）
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（材料 ６人分） キャベツ ブロッコリー くるみ（むき） ┌オリーブ油 A│塩 └黒胡椒 粉チーズ |
（分量） 400ｇ １房 30ｇ 大さじ２ 小さじ１ 少々 大さじ３ |
| （作り方） ① 塩少々を加えた熱湯でキャベツをさっと茹で、冷水にとる。 ② ブロッコリーは小房にわけ、①の湯でさっと茹で、ザルにとる。 小房を更に小さく切り、ペーパータオルで水気を切る。 ③ くるみはフライパンでから煎りし、薄切りにする。 ④ ボウルに①、②を入れ、Ａであえる。 ⑤ ④に粉チーズを入れ、再度混ぜ合わせる。 ⑥ 器に盛り、③のくるみを散らす。 |
