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料理教室第180回レシピ

大根のかき卵スープ 25kcal

（材料　６人分） 大根 大根の葉 卵 水 鶏がらスープ 塩

（分量） 300 ｇ 適　量 1　個 4C 大さじ1 少　々

（作り方） ①大根は皮をむく。大根の葉は5mm幅に切る。 卵は卵黄・卵白に分けておく。 ②鍋に水・がらスープの素を入れ、大根は繊維に直角にすり下ろしながら加える。 ③②のスープが煮立ったら、かき混ぜながら①の溶いた卵白・卵黄をそれぞれ少しずつ流し入れる。 ④③に塩を加え、味をととのえる。