料理教室第179回レシピ
ティラミス(直径18cm、1個分） 950キロカロリー
 |
（材料 ６人分） ビスケット コーヒー （インスタントでよい） クリームチーズ 生クリーム 砂糖 ココア |
（分量） 12枚 カップ1/2 100g 100cc 大2 適宜 |
| （作り方） ① パイ皿の底に粗く砕いたビスケットを敷き詰め、熱いコーヒーをかけて柔らかくふやかす。 ② 生クリームに砂糖を加え6分立てにする。クリームチーズは室温で柔らかくしておく。 ③ クリームチーズをほぐしながら、生クリームに加え、なめらかになるまで、よく混ぜる。 ④ ①の上に③をのせて均一に形をととのえ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。 ⑤ 食べる直前に茶こしでココアをふりかける。 ※ 生クリームは6分立てにするのがポイント。全立てするとクリームチーズが混ざりにくい。 ※ 今回はパイ皿ではなく、切り分けやすいように流し缶を使用します。 |
