料理教室第178回レシピ
かぼちゃのみそスープ 160キロカロリー
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（材料 ６人分） かぼちゃ 小麦粉 「瀬戸のほんじお」 玉ねぎ クリームコーン(缶) 青ネギ 人参 |
（分量） 150g 大さじ6～8 少々 3/4個 105g 5本 6cm |
| （作り方） ①かぼちゃは電子レンシで蒸し、皮を除いて粗くつぶし小麦粉と合わせて（耳たぶの硬さ） ひと口大に丸めて茹でる。 ②玉ねぎは1cmの色紙切り、青ネギは小口切り(浮き身用)、人参は3mm厚さのいちょう切りにし、茹でる。 ③だしでかぼちゃ団子・玉ねぎを煮立て、クリームコーンを入れ、味噌を溶く。 ④人参・牛乳を加え、火を止め、椀に盛り青ネギを散らす。 |
