料理教室第176回レシピ
夏の香味野菜冷汁 22キロカロリー
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（材料 ６人分） みょうが 青じそ きゅうり わかめ（塩蔵） ┌だし（濃いもの） │塩 └しょう油 すりごま |
（分量） 6 個 １0枚 180 ｇ 25 ｇ 4 小匙2/3 小匙1.5 大匙1 |
| （作り方） ①鍋にだしを入れて火にかけ、塩小匙2/3、しょう油小匙1.5で味をつけ、冷やしておく。 ②みょうが・青じそ・きゅうりはせん切りにして合わせ、 塩少々をふってもみ、水けを絞る。わかめは水で洗って湯通しし、水にとる。冷めたら水けを切り、5mm幅に切る。 ③器に②を入れて①を注ぎ、すりごまを散らす。 |
