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料理教室第175回レシピ

若竹の赤だし汁

（材料　６人分） ゆでたけのこ (乾)若布 赤味噌 だし汁 小葱

（分量） 60ｇ 3ｇ 60ｇ 900cc 適量

（作り方） ①ゆでたけのこは長さを2～3等分にして薄切りにする。 ②だし汁に①を加え、赤味噌をとく。 ③最後に水で戻した若布を加える。