料理教室第173回レシピ
刻み昆布、えのき、水菜サラダ
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（材料 ５人分） 刻み昆布 えのき茸 水菜 削り節(パック) ポン酢しょうゆ(市販) ごま油 プチトマト |
（分量） 30 ｇ 1P 1わ 1P 100cc 大さじ１ ５ヶ |
| （作り方） ①昆布はたっぷりの水に10分間浸す。水気をきって食べやすい長さに切る。 ②えのき茸は根元を切り、長さ２～３等分に切る。水菜は、洗ってざく切りにする。 ③フライパンを中火にかけてごま油大さじ１を熱し、刻み昆布をいれて炒め、えのき茸を加えて炒める。 水50～100ccを加えてふたをし、昆布がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。 ④火を止めて、削り節、水菜を加えてざっくりと混ぜる。器にあえたものを盛り、プチトマトをあしらい、ポン酢をかけていただく。 |
