料理教室第170回レシピ
フレッシュトマトソースのそうめん
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（材料 ５人分） そうめん トマト a┌粒入りマスタード │ オリーブ油 │塩 └薄口しょうゆ 甘エビ イカ ウニ きゅうり セロリ・パプリカ とんぶり バジル |
（分量） ３００ｇ ５００ｇ 大さじ １ 大さじ ２ 小さじ １/２ 小さじ １ ２０尾 ８０ｇ ２０ｇ ５０ｇ 各３０ｇ 大さじ ２ 適 量 |
| （作り方） ① トマトは皮を湯むきして、種を除き、ミキサーにかけピュレにし、aを混ぜ合わせる。 ② きゅうりとセロリ、パプリカはそれぞれ５mm角に切る。 ③そうめんを茹で、流水で洗って水気をきる。 ④器にそうめんを盛り、エビとイカとウニをのせる。①のトマトソースをかけ、②の野菜ととんぶりを全体にちらし、バジルをのせる。 |
