料理教室第167回レシピ
ハニーヨーグルト（ヨーグルトデザート）
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（材料 ６人分） ブルガリアヨーグルト クルミ ハチミツ 季節のフルーツ（飾り用） クッキングペーパー又は さらしの布巾（水切り用） |
（分量） 500g 3個 50－60g |
| （作り方） （1）クッキングペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れ、水切りしておきます。 （1時間以上） （2）ヨーグルトにハチミツを混ぜて好みの甘さにします。 （3）クルミはフライパンで軽く乾煎りして細かくし、（2）に混ぜます。 （4）（1）を器に盛り、食べやすい大きさに切ったフルーツを飾ります。 |
| （MEMO） ＊本場では、ヨーグルトの水切りはチーズクロス（平織りの薄い綿布）を使用して24時間つるしておきます。もとの重量の約1/3量まで水分を絞ります。 ＊ブルガリアでの名称…キセロ、ムリャコ、スメット（KUCEAO MARKO CMER） |
