料理教室第167回レシピ
カトマ(ヨーグルト入りパンケーキ)
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（材料 ６人分） 小麦粉 ベーキングパウダー ブルガリアヨーグルト 塩 水 サラダ油 チューブでバター1/3 ジャム |
（分量） 200g 小さじ1 500g 小さじ1/2 約150ml 大さじ2 少々 適量 |
| （作り方） （1）小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。（1回） （2）ボールに（1）とヨーグルト、塩、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせておきます。 （3）テフロンのフライパンにサラダ油を入れて熟し、（2）の生地を入れて薄くのばし 弱火で表面がプツプツと泡が出て乾燥してきたら、裏返して焼きます。 （4）両面が焼けたら、熱いうちにバターを塗ります。 （5）（4）に好みでジャムを塗り、くるんでいただきます。 |
| （MEMO） ＊フライパンをよく熱して油を薄く敷き、塗れ布巾の上で少しさましてから焼きます。 ＊カトマは、本場では、ジャムの他にヨーグルト（スネジャンカ）、はちみつ、 チョコレートなどと一緒に食べます。 ＊主食の場合はバターのみをつけることもあります。 |
